Recept

Kantarellsoppa a la Pia, för er som inte kan komma till mig och äta den :)


Först måste man ut i skogen :) sen börjar man

1 liter grädde ( ja ni läser rätt)
500 gram gula kantareller
en gul lök
0.5 dl kycklingfond
vitt vin eller sherry
salt o peppar
ev 1 tsk hel kummin

Finhacka löken och bryn den i smör tillsammans med svampen ( om ni gillar kummin låt den bryna med)
tillsätt grädden och låt det koka ihop en stund
sedan ska kycklingfonden och två dl. vatten i
låt soppan koka i 10-15 minuter (minst)
smaka av med vin eller sherry efter tycke och smak (eller ta det som finns kvar i flaskan om det bara är en liten skvätt kvar, bättre lite än inget :) )
salta o peppra lite efter tycke
om  man vill kan man reda av med lite maizena

Vill man kan man göra den på magrare grädde men det tycker INTE jag att man ens ska tänka på

Ja, det var det, hoppas den smakar

Kycklinglasagne

Ha nedanstående hemma
1 grillad kyckling (skinn och benfri i lagom stora bitar)
1 ½ paket färsk lasagne
färska champinjoner  mängd:  så mycket som man tycker (eller 1  stor burk)
4 dl creme fraiche
2 paket färdig ostsås
1 gul lök
sweet chilisås

Nu börjar vi med att
bryna löken  lätt i en kastrull
lägg med champinjonerna och låt dom bryna lite
ner med kycklingen och creme fraichen,
smaksätt med sweet chili efer smak
salta och peppra
varva lasagneplattor och "röran" i en smord form
häll ostsåsen över sista lasagnelagret
eventuellt riven ost ovanpå (om man som jag älskar gratinerad ost)
i ugnen (grader och minuter står på lasagnepaketet)

Denna lasagne går jättefort och är väldigt god
Smaklig spis

RECEPT PÅ GOA GREJER

GAMBASRÄKOR till två eller fyra personer

200 gr skalade räkor helst gambas eller andra större räkor
3-5 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
en liten spank peppar
salt
finhackad persilja

skala och skiva vitlöken
skiva pepparn i tunna skivor ta bort kärnorna
värm olja på spisen eller i ugnen på hög värme i en eller flera ugnsäkra formar
när oljan börjar koka lägg i vilök och pepparn
när vitöken  fått färg lägg i räkorna och sautera i cirka 3 minuter då är räkorna klara
ta räkorna ifrån värmen och garnera med persiljan
servera puttrande

Baguette till detta som du doppar i den goa vitlöksoljan


UNDERBART GOTT!

image3


RSS 2.0